1С-Рарус: Ресторан

Редакция 2, Украинская версия, профессиональный вариант

«1С-Рарус: Управление рестораном, редакция 2, Украинская версия,профессиональный вариант» - адаптированная к требованиям украинского учета версия продукта «1C-Рарус: Управление рестораном ред. 2, ПРОФ.», входящего в линейку типовых решений компании 1С-Рарус, предназначенных для автоматизации учета на предприятиях питания.

Программный продукт разработан на платформе 1С:Предприятие 8 и предназначен для оперативного решения управленческих и учетных задач на предприятиях питания самого различного типа: от небольших кафе до крупных ресторанов или сетей. В отличие от аналогичных учетных систем, данное решение предназначено, для оперативного обеспечения необходимой информацией, прежде всего, управленческого звена предприятия: директора, управляющего, главного бухгалтера, а так же владельца бизнеса.

Основные возможности конфигурации:

Подсистемы:

  •   Планирование (оперативное, среднесрочное, календарное);
  •   Управление поставками;
  •   Ценообразование;
  •   Взаиморасчеты;
  •   Складской учет;
  •   Производственный учет;
  •   Учет прочих активов;
  •   Диетпитание;
  •   Реализация;
  •   Управление оборудованием.

Структура компании и управление:

  •   Учет от имени нескольких организаций на любом количестве складов, управленческий учет по компании в целом;
  •   Ведение управленческого и регламентированного учета в одной информационной базе;
  •   Возможность построения распределенных баз для территориально удаленных подразделений с консолидацией данных в центре;
  •   Управление значимыми событиями;
  •   Содержит элементы CRM;
  •   Встроенные механизмы технической поддержки.

Взаиморасчеты:

  •   Представление контрагента в виде группы юридических лиц;
  •   Ведение взаиморасчетов в разрезах: «контрагент», «договор», «сделка»;
  •   Индивидуальная стратегия отгрузки и оплаты для каждого контрагента или группы контрагентов;
  •   Работа с различными видами оплаты.

Ценообразование:

  •   Неограниченное количество категорий цен;
  •   Возможность задания и хранения цены в любой валюте;
  •   Формирование наценок и скидок;
  •   Возможность быстрого отслеживания динамики изменения цен поставщиков;
  •   Возможность рассчитывать продажные цены на продукцию по заданной наценке к себестоимости;
  •   Различные методы округления цены.

Управление поставками:

  •   Оперативное планирование закупок;
  •   Заказ товара на основании планируемого объема выпускаемой продукции;
  •   Оформление заказов поставщикам и контроль их исполнения, корректировки заказов и возвраты;
  •   Формирование внутренних заказов;
  •   Прием на комиссию;
  •   Контроль оплаты и поставки.

Управление складским запасами:

  •   Учет МПЗ по алгоритмам: ФИФО и по Среднему;
  •   Учет дополнительных расходов;
  •   Учет товаров по дополнительным характеристикам;
  •   Расширенные механизмы инвентаризации: оперативная, алкоголя, полуфабрикатов, расчет отклонений расчетного количества от фактического с учетом текущих минусов или без учета;
  •   Перемещения, списание;
  •   Возможность передачи полуфабриката как товара для принимающего подразделения (для сетей);
  •   Пересортица товаров.

Производство:

  •   Выпуск продукции (наборов, блюд, полуфабрикатов) с расчетом себестоимости;
  •   Возможность оперативного проведения составных операций выпуска: Выпуск с перемещением, Выпуск розничной реализацией, Выпуск с оптовой реализацией, Выпуск со списанием;
  •   Проработка рецептуры блюда для составления калькуляции на фирменные блюда. Автоматический расчет выхода готового блюда;
  •   Ведение списка рецептур, составление калькуляций. Сохранение рецептуры в виде документа с выбранной хозяйственной операцией (приготовление, разукомплектация, разделка). Возможность выбора способа расчета основной рецептуры: по флагу Основная, по периоду действия в конкретном подразделении с учетом наследования по иерархии подразделений;
  •   Создание Актов разделки для оформления разделки поступившего товара.
  •   Возможность задания и распределения единых технологических карт на всю сеть потребителей (для сетей);
  •   Возможность запрета приготовления какого-либо полуфабриката на указанной точке (для сетей);
  •   Возможность использования схемы блюдо в блюде с неограниченным количеством уровней вложенности;
  •   Поддержка взаимозаменяемости продуктов (в рамках одной или всех технологических карт);
  •   Быстрый анализ вхождения сырья и полуфабрикатов в технологические карты;
  •   Учет возможных недовложений при формировании себестоимости блюда и расчета калькуляции, а так же расчета в минус;
  •   Ручная корректировка, добавление и удаление списываемых в производство продуктов;
  •   Расчет калорийности и энергетической ценности полуфабрикатов и блюд;
  •   Учет сезонных коэффициентов перерасхода;
  •   Учет специй.

Складские перемещения:

  •   перемещения продуктов на кухни для производства блюд, либо в розничную продажу на точки реализации;
  •   оперативное отслеживание остатка продуктов или блюд на выбранном для перемещения складе;
  •   проведение инвентаризации на складе товаров, полуфабрикатов, блюд. Списание продуктов;
  •   работа с отрицательными остатками.

Реализация товаров и блюд:

  •   отражение в конфигурации розничного и оптового документооборота;
  •   возможность отражения реализации товаров и блюд с модификаторами.

Отчеты и печатные формы:

  •   при помощи программного продукта можно сформировать следующие аналитические отчеты:
  •   анализ продаж, Анализ выпуска продукции, Остатки и обороты товаров и блюд, Перерасход товаров за период, Расход продуктов, Расход специй, Состав рецептур, Анализ продаж с модификаторами, Рейтинг продаж, ABC-XYZ анализ, Анализ цен, Управленческий баланс и др;

Работа с торговым оборудованием:

ВНИМАНИЕ! Торговое оборудование подключается к конфигурации исключительно для обеспечения задач по автоматизации складского учета (приход штучного или весового товара, инвентаризация товара) !!! «1С-Рарус: Управление рестораном, редакция 2, Украинская версия, профессиональный вариант» не является фронт-офисной системой! Автоматизация при помощи нее рабочих мест контактного персонала не возможно!

Обмен данными:

  •   загрузка технологических карт из Электронного сборника рецептур, блюд и кулинарных изделий;
  •   загрузка данных о реализации товаров и блюд из фронт-офисного ПО: 1С-Рарус: Ресторан+Бар+Кафе, ред.2.х, UCS RKeeper, ИВС: Магия и РСТ Ресторатор;
  •   выгрузка данных в конфигурацию 1С: Бухгалтерия для Украины, редакция 1.1 для общей системы налогообложения.
Прайс-лист